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洗碗機可以替代消毒柜嗎?

所屬欄目 : 最新資訊 發布時間 : 2022-12-27 作者 : 陜西廚房設備-陜西廚房設備廠-西安廚房設備-廚房設備-雙飛龍酒店設備有限公司 點擊量 : 261

        很多洗碗機產品的宣傳賣點里都有高溫消毒,部分高端產品還有“三星級消毒”、“四星級消毒”,看上去甚至比傳統消毒柜的更高標準二星級消毒都要高,那洗碗機真的能代替消毒柜嗎?下面讓陜西廚房設備的工程小編給你分享一下:

       01術業有專攻,消毒方式決定消毒效果,我們首先來了解一下目前主流的家用消毒技術。

       紫外線滅菌。能夠破壞細菌病毒中的DNA或RNA的分子結構,但由于光線只能沿直線傳播,紫外線消毒存在一定的死角。而且不同波段、不同計量的紫外線消毒的能力也大有不同。

       臭氧滅菌。臭氧滅菌利用的是其超強的氧化性,以此破壞細菌病毒表面生物膜從而使其失活,達到殺滅的目的。臭氧可以彌漫到各個角落,理論上不存在死角,但會有濃重的異味殘留(魚腥味)。

       紅外線高溫滅菌。使用紅外線的加熱作用,照射餐具或內壁,提升消毒柜中的溫度至120℃以上消滅細菌病毒,這種方式的效果更好,也是二星消毒的準入門檻。當然還有負離子,以及各式各樣營銷詞的殺菌方式。當然還有負離子,以及各式各樣營銷詞的殺菌方式。

       而大部分的洗碗機都有高溫除菌功能,通過通過70℃-75℃的高溫水流、蒸汽對餐具進行除菌。這種方式能夠消除大部分的大腸桿菌、葡萄球菌,但對于某些耐高溫的細菌如金黃色葡萄球卻不起作用。而三星級、四星級消毒的洗碗機,一般都添加了紫外線,但據我了解,大部分產品在紫外線計量都比較“收斂”。而且這個星級并非國家的認可,一般是廠家找相關機構實驗認證。

       所謂術業有專攻,洗碗機專職是洗滌,且由于內部結構和材質問題,所能提供的溫度是達不到120℃(二星標準)。單純的用洗碗機消毒,一兩個小時的熱水沖洗,加上簡單的UV照射,能起到一定的效果,但并不夠,適用性也沒有消毒柜好。

       如果想要更專業的消毒方式,還是消毒柜更合適一些,通過多層分區,上中層紫外線+臭氧消毒不耐高溫的產品,下層紅外高溫,120℃的高溫消滅頑固病菌,加上更好的密封性,更大的容量,但從消毒來說完虐洗碗機。

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       02不只是消毒,還要考慮到餐具收納

       如果你只用洗碗機消毒,那我也不會攔著你。但是大部分家庭的消毒柜,還充當著收納的作用,洗碗機可以嗎?顯然洗碗機的容量并沒有大到可以把大部分餐具放進去的地步,至少砧板就不會。而且洗碗機長期與油污打交道,加上洗碗機的密封效果一般都不如專用消毒柜,所以短時間存儲還行,長時間放在洗碗機中存儲并不是特別合適。

       當然現在很多高端洗碗機還有定期烘干和空氣循環的功能,一定程度上能保障內部環境的潔凈。但問題是,我下次要洗餐具的時候,是再把里面存放的餐具拿出來洗呢,還是一起洗呢?最終你會發現,你還是會把洗碗機里的碗拿去碗柜中,以確保每次用洗碗機都不要太麻煩。而消毒柜,可以說天生就是為收納而生。你會發現普通櫥柜加拉籃,加柜門的價格甚至已經超過了消毒柜的價格。為什么不直接買消毒柜呢?有了消毒柜之后,你完全可以不用碗籃,如果有消毒柜也不夠放的餐具,直接在櫥柜定制抽屜就好了,比碗籃更加實用。

       最終的結論就是:從消毒效果上來看,洗碗機有一定的消毒能力,但并不能完全替代消毒柜。從收納儲存來看,洗碗機一定不能替代消毒柜,而消毒柜完全可以替代拉籃(價格比拉籃便宜),但碗柜還是要的。所以陜西廚房設備提醒您,選擇洗碗機和消毒柜是不矛盾的,有對比就有選擇,歡迎選購。


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